Bülow-Palais-Weinexpertin wird Top-50-Sommelière

Jana Schellenberg, Sommelière im Sternerestaurant „Caroussel“ des Dresdner Relais & Châteaux Hotels Bülow Palais, wurde von der Redaktion des Busche Verlags, die auch den Restaurantführer „Schlemmer Atlas“ herausgibt, zu einer der 50 besten Weinkellnerinnen Deutschlands ernannt

Am 17. Juni hat die Redaktion des Restaurantführers „Schlemmer Atlas“ zum ersten Mal die fünfzig besten Sommeliers Deutschlands gekürt und zum Erfahrungsaustausch in das Hotel Palace nach Berlin geladen. Unter den Preisträgern ist auch die Dresdnerin Jana Schellenberg, Sommelière im Sternerestaurant „Caroussel“ des Fünfsterne-Superior-Hotels Bülow Palais im Barockviertel der Landeshauptstadt.

Die Auswahl der 50 besten Weinkellnerinnen hat die Redaktion gemeinsam mit einigen der führenden Spitzensommeliers des Landes getroffen. Vorbild für „Schlemmer Atlas Top 50 Sommeliers“ sind die Branchentreffs der Top-50-Köche und der Top-50-Hoteliers, die bereits seit Jahren vom Verlag mit großem Erfolg ausgerichtet werden. Alle drei Wettbewerbe verstehen sich sowohl als Ranking als auch als Kommunikationsplattform. So kamen auch zum Event nach Berlin etwa 120 Weinexperten und Gäste.

Jana Schellenberg arbeitet seit Frühjahr 2011 im Hotel Bülow Palais.  Davor war sie über 14 Jahre im Romantik Hotel & Restaurant Pattis in Dresden tätig – zuletzt als Restaurantleiterin, Sommelière und Gastgeberin. Die gebürtige Dresdnerin begann ihre berufliche Laufbahn in den frühen 1990er Jahren in der sächsischen Landeshauptstadt. Hier absolvierte sie ihre Ausbildung zur Restaurantfachfrau und sammelte erste Hotelerfahrungen. Weitere Stationen waren u. a. Flims (Schweiz), Nierstein am Rhein, Paarl (Südafrika) sowie Sylt. Ihr Zertifikat als Sommelière erwarb sie im Jahr 2000 an der renommierten Deutschen Wein- und Sommelierschule in Koblenz.

Für das Bülow Palais ist es die dritte wichtige Ehrung in diesem Jahr: Erst im Januar ist das im Jahr 2010 eröffnete Haus neu klassifiziert und weiter aufgewertet worden. Mit „Fünfsterne Superior“ trägt es seitdem die höchste in Deutschland mögliche Hotelbewertung. Im Februar wurde Hoteldirektor Ralf J. Kutzner vom Busche-Verlag zum „Schlummer Atlas Top 50 Hotelier“ ernannt.